Docu Les Salons

In Valkenburg, in het schitterende Ingendael, op 10 minuten rijden van Maastricht, ligt Château St. Gerlach. Een landgoed vol herinneringen en met een overweldigende schoonheid en grandeur. Het voormalige klooster en pachthof zijn omgetoverd tot hotelkamers en suites, huiselijke residenties en restaurant Les Salons.

Dit restaurant is in de afgelopen twee jaar omgetoverd. Nieuw concept, nieuw interieur, nieuwe stijl van koken. Tim Guiking en ik documenteerde dit proces en brachten het verhaal achter de verandering tot leven.